Hôm trước ở nhà chị Lan orchid thấy làm dưa leo ngâm nước mắm ngon quá xá nên hôm rồi ăn chay ròm nấu nước mắm chay và ngâm dưa leo vào ăn hai ngày chay 29 AL và mùng 1.
Đối với các bạn ăn chay, nếu các bạn thích chấm chấm và cũng có nhiều cần nước chấm như bánh xèo, bánh bèo, bánh đúc, bánh canh và hủ tíu lắm á nhưng ròm không có ăn chấm vì vậy không có làm nước mắm, nhưng vì món dưa leo ngâm nước mắm, nên phải xuất chiêu làm nước mắm chay. Cách làm bằng nước táo ròm học được từ một người bạn, với đường thốt nốt, nay ròm viết cho các bạn cần món nước mắm chay nha.
Cách 1: Mua một hộp nước táo ngoài tiệm về (nước táo là apple juice nghen), nấu 1 lít nước táo, cục đường thẻ hình chữ nhật (hình ở đây) hoặc 1 cục đường tròn [hình ở đây]hoặc đường vàng, và 1 hoặc hơn 1 muỗng canh muối (muỗng canh = thìa súp) hòa tan, nấu còn 1/2 lít là được, để dành ăn. Khi ăn cho ớt vào.
1 LÍT NƯỚC TÁO 15G MUỐI 1 CỤC ĐƯỜNG THÈ/ĐƯỜNG VÀNG/CỤC ĐƯỜNG TRÒN
==> NẤU LỬA NHỎ CHO TAN ĐƯỜNG MUỐI, CÒN 1/2 LÍT LÀ ĐƯỢC.
MẮM NÀY CHUA/MẬN/NGỌT CÓ ĐỦ RỒI. CÁC BẠN THÍCH MẶN, NGỌT THEO Ý CÁC BẠN CÓ THỂ NÊM THÊM MUỐI, ĐƯỜNG TÙY THÍCH HÁ.
Mình nấu xong múc ra chụp hình cho đẹp nè
Quăng râu ria đi cho hình rõ ràng, lý do ròm để chữ qua hình là vì ròm phát hiện một website nấu ăn nổi tiếng của VN hắn chôm hình của ròm về và vì chữ Liên ròm mờ quá nhưng nhìn là biết ngay thôi, nhưng nói với má thằng Đăng em cho qua không đòi “danh lợi” gì cả vì ngày ăn chay niệm Phật, nhiều khi họ gu gồ thấy hình mình vì vậy hôm nay cắt chữ lớn chút 🙂
Sau đó thì dưa leo đã cho đường vào như tip của chị Lan (cảm ơn chị Lan) thì chỉ cần cho nước mắm này vô, nếu thấy ngọt cho thêm muối vào, và ớt xắt mỏng trộn rồi đem đi cất để dành ăn
Cách 2: Cách nấu với nước táo là ngon nhất, còn nếu không bạn có thể nấu nước và muối chung với nhau, dặm thêm xíu đường vào sau đó cho nước màu vào. Khi ăn cho ớt vào. Hình chơm từ blog nhà má thằng Đăng em.
Cách 3: Và đây là một cách làm mắm chay khác cho các con ăn : 3 muỗng canh nước tương, nước sôi để nguội cho vào khỏang 15 muỗng canh, một muỗng cà phê muối, và 3 muỗng canh đường, hòa tan sao cho mặn mặn ngọt ngọt vừa ăn thì vặn chanh vào. Cắt ớt chuông bỏ vào cho đẹp mắt, mà các con cũng có thể ăn được
Nước mắm chay làm chung với nước tương và bánh xèo chay
