Cách chọn mua cá tra tươi ngon
- Chắc chắn cá còn sống luôn mang đến cho món ăn hương vị ngon nhất. Do đó nên chọn những con còn bơi tốt, mắt trong suốt có thể nhìn rõ được con ngươi.
- Khi ấn vào phần thịt cảm thấy sự săn chắc, không bị mềm nhũn và có độ đàn hồi tốt như cao su.
- Cá tươi ngon mang cá có màu anh đào, ngược lại nếu có màu nâu sẫm hoặc bị mờ tức cá đã bị ươn không thể sử dụng được nữa.
- Hạn chế chọn các con thân bị trương phình, bơi yếu và màu nhợt nhạt bởi đó là cá đã để quá lâu ngày.
- Cá tra là cá nước ngọt cho nên hửi sẽ có mùi như nước ao. Tránh chọn những con có mùi hôi tanh nồng nặc nhé.
Cách khử mùi tanh cá hiệu quả
- Đơn giản nhất có thể dùng nước cốt chanh hòa với nước ấm đem ngâm cùng cá 5 – 7 phút mùi tanh sẽ biến mất ngay.
- Một cách khác là ngâm cá với nước muối 5 – 10 phút hoặc chà xát muối vào thân cá không những khử mùi mà còn loại bỏ nhớt rất hiệu quả.
- Ngoài ra không thể bỏ qua chỉ cần cho cá 15 – 20 phút trong nước vo gạo là được.
- Bên cạnh đó gừng đem đập dập rồi pha loãng ngâm với cá 5 – 7 phút bạn sẽ thấy hiệu quả ngay tức thì.
- Sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua cách dùng rượu hoặc giấm trắng pha loãng ngâm trong vòng 5 phút với cá đấy nhé.
- Các bà nội trợ cũng rất hay ưa dùng sữa tươi để khử mùi sẽ đem lại sự bất ngờ rất lớn cho bạn.
CLICK xem ngay bếp ga đôi đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số bếp ga đôi nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món cá tra kho béo nhanh và dễ dàng hơn nhé!
Bài viết trên đã đem đến cho các bạn 3 cách làm cá tra kho thật đậm đà mang trong mình hơi thở của hương vị quê nhà khiến cho không ai mà cưỡng lại được sức hút của nó. Chúc các bạn thật thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình!