Ăn mực có béo không? Đây là nỗi băn khoăn của rất nhiều người, nhất là những ai đã, đang và trong quá trình giảm cân. Hiểu được nỗi băn khoăn này, trong bài viết hôm nay, Nhà Thuốc Long Châu sẽ giúp bạn đọc giải đáp câu hỏi này một cách chi tiết.
Trước tiên, hãy cùng Nhà Thuốc tìm hiểu sơ qua về thành phần dinh dưỡng cũng như lợi ích mà mực mang đến cho người dùng nhé!
Thành phần dinh dưỡng của mực
Mực là một loại hải sản chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Vậy trong mực tươi có chứa những thành phần dinh dưỡng nào?
Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100 gram mực tươi có chứa:
- 92 calo.
- 78,6 gram nước.
- 15,6 gram protein.
- 1,38 gram chất béo.
- 3,98 gram carbohydrate.
- Ngoài ra, trong mực tươi còn chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết khác.
Bên cạnh đó, các chuyên gia dinh dưỡng cũng chỉ ra rằng: Trong 100 gam mực khô có chứa:
- 291 calo.
- 32,6 nước.
- 60,1 gram chất đạm.
- 4,5 gram chất béo.
- 2,5 gram chất đường bột.
- Ngoài ra, mực khô cũng chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất tương đối lớn.
Lợi ích của mực đối với sức khỏe
Theo đánh giá của các chuyên gia dinh dưỡng, mực mang đến rất nhiều những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe người sử dụng. Cụ thể:
- Mực rất tốt cho máu: Mực có chứa một hàm lượng đồng, sắt… có tác dụng cải thiện hấp thu và tăng cường trao đổi chất. Điều này giúp kích thích cơ thể sản sinh hồng cầu từ đó giảm nguy cơ thiếu máu.
- Ăn mực giúp ngừa các bệnh viêm khớp: Mực có khả năng cung cấp 63% selen – một trong những yếu tố có vai trò quan trọng trong việc ngăn oxy hóa và giảm triệu chứng đau nhức xương.
- Giảm triệu chứng đau nửa đầu: Hàm lượng vitamin B2 có trong mực có tác dụng khống chế cơn đau nửa đầu hiệu quả.
- Ức chế sự phát triển của các khối u và ung thư: Mực có chứa hàm lượng lớn các chất oxy hóa. Các chất này có khả năng tiêu diệt các tác nhân gây hại của các gốc tự do, ức chế sự phát triển của các khối u cũng như giảm nguy cơ mắc ung thư.
- Mực có tác dụng ổn định đường huyết: Mực là loại hải sản cung cấp lượng vitamin B3 dồi dào, rất thích hợp cho những đối tượng đang mắc tiểu đường. Không những vậy, việc thêm mực vào chế độ ăn uống còn có tác dụng giảm nguy cơ mắc tiểu đường.
- Ăn mực đúng cách giúp bạn tỉnh táo và làm việc hiệu quả hơn: Với sự có mặt của hợp chất dopamine, mực giúp tăng cường khả năng tập trung ghi nhớ và luôn tỉnh táo, giúp đem lại kết quả làm việc đạt hiệu quả.
Ăn mực có béo không?
Theo đánh giá của các chuyên gia dinh dưỡng, việc ăn mực có béo hay không phụ thuộc rất nhiều vào loại mực bạn lựa chọn cũng như cách ăn của mỗi người.
Căn cứ vào lượng calo có trong mực, có thể thấy lượng calo mực cung cấp không đáng kể so với tổng lượng calo cơ thể cần cho hoạt động 1 ngày. Không những vậy, đem lượng calo của mực cung cấp so với các loại hải sản khác thì rõ ràng mực cung cấp lượng calo thấp hơn rất nhiều.
Mặt khác, mực có chứa hàm lượng lớn protein và các khoáng chất có tác dụng tạo cảm giác no lâu từ đó hạn chế lượng thức ăn hấp thu vào cơ thể. Không những vậy, hàm lượng omega-3 có trong mực cũng có tác dụng hỗ trợ chuyển hóa chất béo thành năng lượng. Điều này góp phần làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu đồng thời ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch cũng như nguy cơ thừa cân béo phì.
Do vậy, nếu bạn ăn một lượng mực vừa phải kết hợp chế độ ăn uống, sinh hoạt cũng như tập luyện khoa học thì bạn hoàn toàn không phải lo lắng đến chuyện ăn mực có béo không hay thậm chí ăn mực có tăng cân không.
Cách chế biến thực đơn giảm cân với mực
Trên thực tế, giảm cân bằng mực được đánh giá là giải pháp an toàn, hiệu quả và rất tốt cho sức khỏe. Vậy chế biến mực như thế nào sẽ hỗ trợ giảm cân? Dưới đây là một số cách chế biến thực đơn giảm cân với mực bạn đọc có thể tham khảo:
Giảm cân với mực tươi hấp gừng
Ăn mực tươi hấp gừng là cách giảm cân vô cùng đơn giản và thuận tiện. Đây là món ăn có thể làm món chính trong bữa cơm. Mực tươi có chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng dồi dào, tuy nhiên hàm lượng calo thấp hơn so với các loại mực khác.
Nguyên liệu:
- 500 gram mực tươi.
- Rượu trắng.
- Gừng, xả, ớt.
- Gia vị.
Cách thực hiện:
- Mực rửa sạch, để ráo nước sau đó cắt miếng vừa.
- Ướp mực với gia vị sau đó để ướp trong vòng 30 phút.
- Xếp mực vào nồi hấp sau đó thêm gừng, xả, ớt và rượu vào nồi.
- Hấp trong 10 – 15 phút sau đó cho ra đĩa và thưởng thức.
Giảm cân với mực khô
Bên cạnh việc chế biến mực tươi hấp gừng thì mực khô cũng là một sự lựa chọn hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Nguyên liệu:
- Mực khô xé.
- Vừng.
- Gia vị.
Cách thực hiện:
- Mực khô rửa sạch, để ráo nước.
- Cho mực lên chảo và cho các gia vị vào, đảo đều tay để các sợi mực ngấm đều gia vị.
- Rắc thêm vừng đã rang lên mực, cho ra đĩa và thưởng thức.
Giảm cân với mực xào dưa leo
Dưa leo từ lâu được biết đến là một thực phẩm giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Khi kết hợp với mực sẽ thúc đẩy quá trình giảm cân hiệu quả hơn.
Nguyên liệu:
- Mực tươi.
- Dưa leo.
- Rau cần.
- Gia vị.
Cách thực hiện:
- Mực tươi rửa sạch, để ráo nước sau đó thái miếng vừa ăn.
- Rau cần, dưa chuột rửa sạch, cắt khúc.
- Cho mực vào chảo đảo qua sau đó thêm gia vị cho vừa miệng.
- Sau đó cho rau cần và dưa leo vào đảo đều cho ngấm gia vị.
- Đảo đều cho đến khi mực và rau chín thì tắt bếp. Múc ra đĩa và thưởng thức.
Giảm cân với chả mực
Chả mực là món ăn thông dụng vừa có tác dụng bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể mà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Nguyên liệu:
- 400 gram mực tươi.
- 300 gram thịt ba chỉ.
- Gia vị cần thiết.
Cách thực hiện:
- Mực và thịt rửa sạch, để ráo nước và cắt nhỏ.
- Cho mực, thịt vừa cắt nhỏ vào máy xay sau đó thêm chút hạt tiêu cùng gia vị và tiến hành xay nhuyễn.
- Nặn hỗn hợp thành miếng vừa ăn.
- Tiến hành rán cho đến khi miếng trả mực chín và vàng đều.
- Vớt ra đĩa và thưởng thức.
Trên đây là toàn bộ những thông tin về thành phần dinh dưỡng, lợi ích của mực đối với sức khỏe cũng như một số cách chế biến thực đơn giảm cân với mực mà Nhà Thuốc Long Châu muốn chia sẻ đến bạn đọc. Hy vọng những thông tin này có thể giúp bạn đọc lý giải được nỗi băn khoăn: Ăn mực có béo không? Chúc bạn đọc thật nhiều sức khỏe và đừng quên theo dõi trang web của Nhà Thuốc để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích khác nhé!
Ánh Vũ
Nguồn tham khảo: Tổng hợp