Cách chọn mua bao tử cá ngừ đại dương tươi ngon
- Bạn hãy chọn bao tử cá có màu sáng, dày, không có mùi hôi thối bất thường.
- Bạn dùng ngón tay ấn nhẹ vào phần bao tử thấy không bị biến dạng và có tính đàn hồi là được.
- Bạn cần chọn mua những loại bao tử cá ngừ đại dương tại hệ thống bán hải sản đông lạnh, siêu thị uy tín.
- Nên tránh mua những loại bao tử cá được bán ở chợ vì khi bao tử cá ở ngoài nhiệt độ thường sẽ mềm và bắt đầu phân huỷ, có màu xám hoặc trắng.
Cách khử mùi tanh bao tử cá
- Bao tử cá mua về rửa sơ qua. Sau đó, xát với 1 muỗng canh muối và 50ml giấm gạo, ngâm 15 phút để khử mùi. Sau khi ngâm đem bao tử xả qua nước lạnh cho sạch, để ráo nước.
- Đun một nồi nước sôi, cho bao tử vào trụng sơ 5 giây cho săn lại rồi vớt ra tô nước đá lạnh ngâm cho bao tử trắng giòn. Sau khi ngâm 10 phút thì vớt ra để bao tử ráo nước.
Cách cắt hành tây không cay mắt
- Nếu bạn sợ cắt hành tây bị cay mắt, bạn có thể vừa cắt hành vừa nhai một chút bánh mì. Việc hoạt động cơ miệng giúp hạn chế tối đa lượng nước từ hành tây bắn tới mắt một cách hiệu quả.
- Do cấu trúc phần thịt của hành tây có dạng hình ống nên bạn hãy cắt ngang hành tây để tránh những giọt hành bắn vào mắt bạn.
- Trước khi cắt bạn có thể ngâm hành tây vào nước muối hoặc giấy, tính axit hoặc tính ion trong giấm và muối có thể làm biến chất enzym của hành tây, làm giảm độ hăng cay.
CLICK xem ngay nồi đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số nồi nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món gỏi bao tử cá ngừ đại dương dễ dàng hơn nhé!
Vậy là bạn đã nắm được 2 công thức làm gỏi bao tử cá ngừ đại dương giòn ngon, đậm đà rồi đấy. Thật đơn giản phải không? Chúc bạn thực hiện thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Thú Vui Dân Dã và Quê Nẫu TV